« Le répertoire des gestes et des techniques de cuisine » sur clé USB + site compagnon |

Fixer des gestes professionnels trop souvent fugitifs : ce souhait de tout élève et de tout enseignant est désormais réalisé grâce à plus de 1900 photographies en couleur présentes dans le répertoire des gestes et des techniques de cuisine.
Retrouvez :
– l’ensemble des techniques culinaires de base issues des programmes de l’enseignement hôtelier : CAP, BEP, Baccalauréat professionnel, Baccalauréat technologique et BTS ;
– un diaporama photo et une fiche imprimable de chaque geste.
– un site compagnon avec des recettes guidées pour appliquer les gestes dans les règles de l’art.

 

 

Source: crdp.ac-amiens.fr

See on Scoop.itMédiathèque : un nouvel essor

Publicités
  1. No trackbacks yet.

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s

%d blogueurs aiment cette page :